Светът губи повече от 1 милиард хранения всеки ден, сочи доклад на ООН
Повече от 1 милиард хранения се губят по света всеки ден, докато близо 800 милиона души гладуват, установи нов доклад на ООН.
Светът е изхабил 1,05 милиарда метрични тона храна през 2022 г., което означава, че около една пета от храната, достъпна за хората, е била прахосана от домакинствата, ресторантите и други части от сектора на хранителните услуги и търговията на дребно.
Това е в допълнение към 13% от храната, която се губи в света, докато пътува от фермата до вилицата. Общо около една трета от цялата храна отива на отпадъци по време на производствения процес.
Тези данни за отпадъците са особено впечатляващи в контраст с констатациите в доклада, че около една трета от световното население е изправено пред продоволствена несигурност и 783 милиона са засегнати от глад.
Зашеметяващата статистика, публикувана в сряда в Доклада за индекса на хранителните отпадъци на Програмата на ООН за околната среда (UNEP) за 2024 г., повдига въпроси относно способността на света да разпространява храната, която произвежда, и подчертава ролята на хранителните отпадъци като двигател на изменението на климата, според директора на UNEP Ингер Андерсен.
„Хранителните отпадъци са глобална трагедия. Милиони ще останат гладни днес, тъй като храната се пилее по целия свят“, каза Андерсен. „Това не само е основен проблем за развитието, но и въздействието на такива ненужни отпадъци причинява значителни разходи за климата и природата.“
Докладът прави разлика между „загуба“ на храна – храна, изхвърлена в началото на веригата за доставки, например зеленчуци, които гният в нивите, и месо, което се разваля, когато не е охладено – и хранителни „отпадъци“, храна, изхвърлена от домакинствата, ресторантите и магазините.
Домакинствата са изхвърлили 631 милиона метрични тона храна през 2022 г. — 60% от общия брой — докато секторът на хранителните услуги представлява 28% от отпадъците, а търговията на дребно 12%.
Средният човек губи 79 килограма (174 паунда) храна всяка година, което означава, че поне един милиард хранения годна за консумация храна се губят всеки ден в домакинствата, се казва в доклада.
Дори тези оценки са консервативни, според доклада. Въпреки че събирането на данни се е подобрило - с броя на точките за данни на ниво домакинство, почти удвоен след доклада на ООН за хранителните отпадъци от 2021 г. - той критикува страните за неравномерно наблюдение.
Само 21 страни са включили загубата на храна и отпадъците в националните си планове за климата, се казва в него, въпреки факта, че генерират 8% до 10% от глобалните емисии за отопление на планетата – почти пет пъти повече от емисиите от авиационния сектор.
Въпреки че въздействието върху климата на полетите с поглъщане на газ е добре обхванато, докладът предполага, че въздействието на по-обикновения проблем с хранителните отпадъци е пренебрегнато.
Храната е ресурсоемка за производство, изискваща огромни количества земя и вода, а хранителните системи са отговорни за около една трета от глобалните емисии за отопление на планетата.
По-голямата част от хранителните отпадъци отиват на депата, генерирайки метан, докато се разграждат. Мощен парников газ, метанът има около 80 пъти по-голяма затопляща сила от въглеродния диоксид през първите 20 години.
Хранителните отпадъци не само подхранват изменението на климата, но може да се влошат от него, се казва в доклада. Установено е, че по-горещите страни губят повече храна, отколкото по-хладните, тъй като по-високите температури правят по-трудно съхраняването и транспортирането на храна, преди да се развали.
Докладът също така казва, че хранителните отпадъци не са просто феномен на „богатия свят“. Количеството изхабена храна в страните с висок и среден доход се различава само със 7 килограма (15 паунда) на човек всяка година.
